همایش ملی شکلات، قهوه و شیرین کننده های طبیعی ملی
22242 نمایش
زمان برگزاری :
22 آبان 1398 زمان اتمام :
22 آبان 1398
برگزار کننده : دانشگاه اصفهان
صنعت تولید شکلات، قهوه و شیرین کننده های طبیعی یکی از بزرگترین بخشهای مربوط به علوم و صنایع غذایی است. مصرف این محصولات طی سالهای اخیر در ایران با رشد چشمگیری مواجه شده است. در راستاي ارتقاي دانش و پژوهش، همايش ملّي شکلات، قهوه و شیرین کننده های طبیعی، در پی آن است که متخصصان حوزه های مختلف مرتبط با شکلات، قهوه و شیرین کننده های طبیعی و نیز فرآورده های حاصل از آنها را در همایش گرد هم آورد و ضمن ارتباط با صنایع و آشنایی با مشکلات آنها، پژوهش های چند سال اخیر در این حوزه را ارائه نماید، همچنین با تمرکز بر جنبه های اقتصادی این موضوعات، به کارآفرینی و اشغال، استانداردسازی، تولید محصولات جدید و صادرات فرآورده های آنها نیز کمک نماید. این همایش، در تاریخ 22 آبان‌ماه 1398 همراه با کارگاه و نمایشگاه جنبی با مشارکت شایسته دانشمندان و محققان، نهادهاي اجرايي و فعالين بخش خصوصي در دانشگاه اصفهان با موضوعات ذيل برگزار مي‌شود. از عموم اندیشمندان، پژوهشگران، استادان دانشگاه‌ها، دانشجویان تحصیلات تکمیلی و صاحبان دانش، تجربه و حرف مرتبط با محورهای همایش دعوت می‌شود در این همایش شرکت نمایند و به ارتقاء دانش، پژوهش، اشتغال و بهره‌وری این عرصه استراتژیک کمک نمایند. اميداست این همایش بتواند بستری مناسب در راستاي ارتقاي دانش و پژوهش و بهره‌گيري از ظرفيت‌هاي ارزشمند ملّي در عرصه شکلات، قهوه و شیرین کننده های طبیعی و ارتقای سلامت همه جانبه جامعه اسلامی در جهت دستيابي به حيات طيبه به‌ويژه در زمینه تغذیه مطلوب باشد.
وب سایت : ccns.ui.ac.ir
آخرین مهلت ارسال خلاصه مقالات : 20 مرداد 1398 آخرین مهلت ارسال اصل مقالات : 15 مهر 1398
آدرس دبیرخانه : اصفهان، خیابان هزارجریب، دانشگاه اصفهان، ساختمان مرکزی، مجتمع پژوهشی دانشگاه، مرکزپژوهشی فرآورده‌های طبیعی و زیستی دارویی
محل برگزاری : اصفهان - دانشگاه اصفهان
شماره تلفن تماس : 03137932397
شماره فکس :
ایمیل : mbiology.products@gmail.com
زمان اعلام نتایج داوری : 30 مهر 1398
محور ها :
1- ابعاد تاریخی، فرهنگی و اجتماعی
1-1-تاریخچه در ایران و جهان
2-1- مصرف شکلات، قهوه و جایگاه آنها در سبک زندگی
2- ارزش غذایی و جایگاه آنها در سبد غذایی مردم
3- ابعاد بهداشتی و درمانی
1-3- اثرات مفید برای سلامتی
2-3-عوارض مصرف و بیماری‌های ناشی از آنها
4- صنایع غذایی مرتبط
1-4- استحصال و فرآوری محصول
2-4- ترکیب‌ها و فرآورده‌ها
3-4- صنایع مرتبط در ایران و جهان
4-4- کنترل کیفی و استانداردسازی
5- ترکیبات فرآسودمند حاوی شکلات، قهوه و شیرین‌کننده های طبیعی
1-5-فرآورده‌های پری‌بیوتیک، پروبیوتیک و سین‌بیوتیک
2-5-جایگزین‌های طبیعی مواد قندی معمول: خرما، عسل، شیره‌ی انگور، شهد توت و ...
6- اقتصاد و تجارت
1-6-کارآفرینی و اشتغال‌زایی
2-6- خودکفایی و وابستگی
3-6- واردات و صادرات
4-6-گردش مالی
7-زیست شناسی
1-7- گیاه‌شناسی
2-7- ابعاد سلولی و مولکولی
3-7- جنبه‌های بیوشیمی، فیزیولوژی و سم‌شناسی
8- کشاورزی و تولید محصولات مرتبط
1-8- کشت و زراعت در جهان
2-8- امکان سنجی کشت گیاهان مرتبط در ایران
9- سایر موارد مرتبط